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Penne terribili

Ricetta a base di funghi e tartufi


Il tartufo è una caratteristica della Ciociaria, in particolare nella zona di Campoli Appennino. Per il tartufo non ci sono vie di mezzo, o se ne è amanti sviscerati oppure, una minoranza, non si riesce a capire il motivo di tanta fama.


Penne terribili

Ingredienti per 5 persone: 600 gr di penne rigate, un vaso da 100 gr di funghi e tartufi, pecorino tartufato.

Cuocere in acqua bollente 600 gr di penne rigate. Nel frattempo versare e scaldare in un tegame il contenuto del vaso da 100 gr della salsa"funghi e tartufi". Scolare la pasta al dente e poi versarla nel tegame per amalgamarla con il condimento; aggiungere infine una spolverata di pecorino tartufato e servire in tavola ben calda.


Questa ricetta viene da un autorevole sito di settore


www.sulpiziotartufi.it


 

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